Μενού
Μεσογειακές γεύσεις που ικανοποιούν και τις πιο απαιτητικές προσδοκίες.
Σε όλα τα φαγητά και τις σαλάτες μας, χρησιμοποιούμε επιλεγμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και όλη τη φρεσκάδα των καλύτερων λαχανικών.
Μενού Buffet 1
Καλωσόρισμα
Με την είσοδό τους οι καλεσμένοι σας κατά την διάρκεια της αναμονής του ζευγαριού θα μπορούν να απολαύσουν ένα δροσερό welcome drink. Θα προσφέρουμε παγωμένο αφρώδη οίνο.
Με το ποτό σας επάνω στο bar
- Μικρά sticks από λαχανικά με πικάντικα dips.
- Choux γεμιστά με μους παρμεζάνας.
Στο Buffet
Ποικιλία από ψωμάκια διάφορα (πολύσπορο, ολικής, καλαμπόκι, ελιά, μπαγκέτες, χωριάτικο ψωμί, καρβελάκια, πλεξούδες)
Σαλάτες
- Πανδαισία λαχανικών με μαρούλι, ρόκα, ραντίτσιο, άισμπεργκ, τρικολόρε πιπεριές σχάρας, παναρισμένο μανούρι και σως Ρεμουλάν.
- Πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σόγια και μέλι με αρωματικά croutons και flakes παρμεζάνας.
- Κρητική παξιμαδοσαλάτα με ντοματίνια και ξινομυζήθρα.
- Πατατοσαλάτα με τραγανό μπέικον και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Ορεκτικά
- Πρασόπιτα χωριάτικη με παραδοσιακό φύλλο.
- Μιλφέιγ μοτσαρέλας με φρέσκια ντομάτα.
- Κρέπες με ζαμπόν – τυρί και κρέμα.
Συνοδευτικά
- Πατάτες ολόκληρες ψητές με βούτυρο και αρωματικά.
- Ρύζι βουτύρου με παρμεζάνα.
- Πένες με μπέικον και κρέμα.
Κυρίως Πιάτα
- Μοσχαράκι ροστ μπιφ με σάλτσα ψητού.
- Κοτόπουλο Τεριάκι με πολύχρωμες πιπεριές και σουσάμι.
- Μίνι μπιφτέκια κεμπάπ συνοδεύονται με ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο και πιτούλες.
- Φιλετάκια χοιρινά στο φούρνο με σάλτσα από κρεμμύδι πέρλα και δαμάσκηνα.
Carving Station (τεμαχίζεται και σερβίρεται παρουσία των προσκεκλημένων σας)
- Γουρουνόπουλο ψητό με παραδοσιακό τρόπο.
Πλατώ τυριών
Ποικιλία από κεφαλοτύρι, γραβιέρα Κρήτης, παρμεζάνα και καπνιστό Μετσόβου, συνοδεύονται με κράκερ.
Επιδόρπια
- Τούρτα γάμου (σε σχέδιο και γεύση της επιλογής σας). (Α)
- Προφιτερόλ σοκολάτας βουνό.
- Φρούτα εποχής σε μοναδική παρουσίαση.
Ποτά
- Κρασί εμφιαλωμένο λευκό – κόκκινο.
- Μπύρα.
- Αναψυκτικά.
- Εμφιαλωμένο νερό.
Μενού Buffet 2
Καλωσόρισμα
Θα προσφέρουμε κατά την άφιξη των προσκεκλημένων σας Kir Royal ή Rossini (σαμπάνια με χυμό φράουλας ή Bellini (σαμπάνια με χυμό ροδάκινο).
Με το ποτό σας επάνω στο bar
- Μικρά sticks από λαχανικά με πικάντικα dips.
- Καναπέ με καπνιστό σολομό σε μαύρο ψωμάκι.
- Μίνι balls κολοκυθιού σε σπαθάκια.
Στο Buffet
Ποικιλία από ψωμάκια διάφορα (πολύσπορο, ολικής, καλαμπόκι, ελιά)
Σαλάτες
- Σαλάτα ανάμεικτη πράσινη με επτά διαφορετικά φυλλώδη και βινεγκρέτ από λευκό ξύδι, μουστάρδα και πορτοκάλι. (LF), (V)
- Ντομάτα με μοτσαρέλα Buffalo και pesto βασιλικού.
- Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, φλέικς παρμεζάνας, σως βαλσάμικο λευκό. (V)
- Caesar σαλάτα με καρδιές σαλατικών, ψητό κοτόπουλο, παρμεζάνα, crouton και Caesar dressing.
- Μπουκέτο σαλατικών με λαχανικά σχάρας (μανιτάρια πλευρώτους, πιπεριές, μελιτζάνα, κολοκύθια), λαδολέμονο αρωματισμένο με ρίγανη.
- Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή στα κάρβουνα.
Ορεκτικά
- Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με julienne λαχανικών και σάλτσα από φρέσκια ντομάτα. (V)
- Μίνι μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, τυρί και αρωματικά χόρτα.
- Πρασόπιτα με παραδοσιακό φύλλο.
Συνοδευτικά
- Ριγγατόνι με μπρόκολο, ντομάτα και αρωματικά. (LF)
- Ολόκληρες μικρές πατάτες ψητές με θυμάρι και λεμόνι. (LF), (V)
- Ρύζι με αγριόρυζο βουτύρου.
Κυρίως Πιάτα
- Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με ξερά φρούτα.
- Φιλετάκια κοτόπουλο με σάλτσα εστραγκόν.
- Μπιφτεκάκια από μοσχαρίσιο κιμά με σως b.b.q.
- Αρνίσια παϊδάκια αρωματισμένα με γαλλικό σκόρδο.
Carving Station (τεμαχίζεται και σερβίρεται παρουσία των προσκεκλημένων σας)
Γουρουνόπουλο ψητό με παραδοσιακό τρόπο.
Πλατώ τυριών
Ποικιλία από γραβιέρα Κρήτης, καπνιστό Μετσόβου, παρμεζάνα Ιταλίας συνοδεύονται με κράκερ και κριτσίνια.
Επιδόρπια
- Τούρτα γάμου (σε σχέδιο και γεύση της επιλογής σας). (Α)
- Mille Feuilles με φράουλες. (A)
- Πανακότα με σως αγριοκέρασο.
- Προφιτερόλ σοκολάτας βουνό.
- Φρούτα εποχής σε μοναδική παρουσίαση.
Ποτά
- Κρασί εμφιαλωμένο λευκό – κόκκινο.
- Μπύρα.
- Αναψυκτικά.
- Εμφιαλωμένο νερό.
Μενού Cocktail 1
Bar
Θα σας σερβίρουμε λευκό κρασί house wine, μπύρα, αναψυκτικά και εμφιαλωμένο νερό.
Κρύα ορεκτικά Finger στο Buffet
- Μίνι brioche γεμιστά με προσούτο και μους παρμεζάνας.
- Μίνι σάντουιτς (ολικής) γεμιστά με σολομό καπνιστό και αγγουράκι τουρσί.
- Open face sandwich με σγουρή σαλάτα, γαλοπούλα, cream cheese πασπαλισμένα με πιπέρι Μαδαγασκάρης.
Ζεστά Ορεκτικά
- Μίνι μυζηθροπιτάκια Κρητικά.
- Μίνι spring rolls με λαχανικά και γλυκόξινη σως. (V), (LF)
- Γαρίδα με κρούστα πατάτας.
- Μπιφτεκάκια με σως b.b.q περασμένα σε μπαμπού.
- Μίνι σουβλάκια χοιρινά με πιπεριά, αρωματισμένα με μπαχαρικά.
- Μίνι σουβλάκια κοτόπουλο.
- Πατατούλες ψητές περασμένες σε μπαμπού με αρωματικά.
Επιδόρπια
Μίνι παστάκια με φράουλα, σοκολάτα, μπισκότο, πορτοκάλι.
Μενού Cocktail 2
Bar
Από το Bar μας θα προσφέρονται:
- Mojito: φύλλα δυόσμου, σιρόπι ζάχαρης, lime, σόδα και λευκό ρούμι)
- Αναψυκτικά
- Εμφιαλωμένο νερό
Κρύα Ορεκτικά
- Open face sandwich με μελιτζανοσαλάτα και καρπάτσιο χταποδιού. (V)
- Σύκο με κατσικίσιο τυρί και πιπεράτο μέλι.
- Καναπέ με καπνιστό σολομό και άνηθο. (V)
- Μιλφέιγ μοντέρνου ντάκου με αβοκάντο, τσαλαφούτι, ντομάτα, σερβίρεται σε κουτάλι.
- Κεφτεδάκια γεμιστά με μανούρι σε μαρμελάδα ντομάτας, σερβίρεται σε λευκό pot.
- Σφηνάκια με μανιτάρια πανέ σε σάλτσα ταραμά.
- Γαρίδα με σπαγγέτι πατάτας σε σφηνάκι με σως χίλια νησιά.
- Σφηνάκια με πατατούλα Περού και κρέμα τυριού. (V)
- Sticks με φέτα τηγανιτή σε φύλλο κρούστας, σως φραμπουάζ πασπαλισμένη σε σουσάμι.
Ζεστά Ορεκτικά
- Σουβλάκι κοτόπουλο με κόκκινη πιπεριά.
- Σουβλάκι από ψαρονέφρι με σόγια σως.
Επιδόρπια
Σφηνάκια γλυκών με διάφορες γεύσεις. (A)
Μενού Party
Open Bar
Από το Bar μας θα προσφέρονται δροσερά cocktails:
- Mojito: φύλλα δυόσμου, σιρόπι ζάχαρης, lime, σόδα και λευκό ρούμι. Σερβίρεται σε ποτήρι long drink και διακοσμείται με κομμάτια lime.
- Caipirinha: cachucha, μαύρη ζάχαρη, lime. Σερβίρεται σε ποτήρι old fashion και διακοσμείται με lime δυόσμο.
- Margarita: tequila, cointreau, χυμός λεμόνι. Σερβίρεται σε ποτήρι του cocktail και διακοσμείται με φέτα λεμόνι.
- Αναψυκτικά
- Νερό εμφιαλωμένο
Sandwiches
Ποικιλία από διάφορα ψωμάκια, μίνι brioche με:
- Προσούτο Πάρμας, μοτσαρέλα, ρόκα, σως pesto βασιλικού.
- Ζαμπόν με καπνιστό τυρί Μετσόβου.
- Κοτόπουλο με μανούρι, τομάτα, σως μουστάρδας.
- Φιλέτο γαλοπούλα, τυρί Έμμενταλ, ελαφριά σως μαγιονέζας, αγγουράκι τουρσί.
- Tortillas με καβουρντισμένο φρέσκο χοιρινό κιμά, ψιλοκομμένη τομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι και τυρί Γκούντα.
Τυριά
- Πιατέλα με ποικιλία Ελληνικών και Ιταλικών τυριών.
- Σπαθάκια με γραβιέρα.
- Σπαθάκια με κεφαλοτύρι.
- Βραχάκια παρμεζάνας.
